Η υγεία του εγκεφάλου μας δεν εξαρτάται μόνο από τη γενετική και την πνευματική δραστηριότητα, αλλά και από τη διατροφή που τον εφοδιάζει με βασικά θρεπτικά συστατικά. Εκτός από τις συνήθεις τροφές που ενισχύουν τον εγκέφαλο, όπως τα ψάρια, τα λαχανικά και οι ξηροί καρποί, αξίζει να εμπλουτίσετε το καθημερινό σας μενού με μπαχαρικά και βότανα που έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου. Ακολουθούν πέντε μπαχαρικά που μπορούν να βελτιώσουν την υγεία του εγκεφάλου μας.
Τζίνσενγκ και αντιγήρανση. Βελτιώνει τη συγκέντρωση και τις δεξιότητες μνήμης
Ginseng είναι ένα πολύτιμο μπαχαρικό που ενισχύει την ενέργεια, βελτιώνει τη μνήμη και τη συγκέντρωση, διευκολύνει τη μάθηση και το επιβραδύνει τη γήρανση του εγκεφάλου. Οφείλει τις πολύτιμες ιδιότητές του στα ginsenosides, τα οποία έχουν αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Χάρη σε αυτές, το τζίνσενγκ εξουδετερώνει τις βλάβες των ελευθέρων ριζών στα εγκεφαλικά κύτταρα και προστατεύει από τη νοητική παρακμή.
Η τακτική κατανάλωσή του, ιδίως με τη μορφή τσαγιού, μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στην πνευματική μας απόδοση. Το τζίνσενγκ συνιστάται ιδιαίτερα για τους καταπονημένους και πολυάσχολους ανθρώπους που χρειάζονται επιπλέον υποστήριξη στην καθημερινή τους λειτουργία.
Το τζίνσενγκ δρα επίσης στο νευρικό, το ενδοκρινικό, το καρδιαγγειακό και το ανοσοποιητικό σύστημα. Η τακτική κατανάλωσή του μειώνει το στρες, βελτιώνει την ανοσία και ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης.
Τζίντζερ, γνωστό για το αντιφλεγμονώδη, αντιβακτηριδιακή και χολική ιδιότητες, είναι ανεκτίμητο στην καταπολέμηση κρυολογημάτων ή προβλημάτων στις αρθρώσεις. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι είναι επίσης ένας εξαιρετικός σύμμαχος του εκτελεστικού μυαλού. Η προσθήκη τζίντζερ στην καθημερινή σας διατροφή όχι μόνο θα βελτιώσει την πέψη σας και θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, αλλά υποστήριξη επίσης τη μνήμη και τη γνωστική μας λειτουργία.
Η ρίζα τζίντζερ περιέχει φυτοχημικές ουσίες όπως gingerol, τα οποία προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Ως αποτέλεσμα, το τζίντζερ μπορεί να επιβραδύνει τη γήρανση του εγκεφάλου και να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου Αλτσχάιμερ.
Φασκόμηλο – βιταμίνες και μέταλλα για καλύτερη μνήμη
Φασκόμηλο είναι ένα φυτό με αξιοσημείωτες ιδιότητες που είναι πλούσιο σε μέταλλα όπως ψευδάργυρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο και νάτριο, καθώς και σε βιταμίνες C και D. Μελέτες δείχνουν ότι το εκχύλισμα φασκόμηλου μπορεί να αναστείλει ένα επιβλαβές ένζυμο που μπλοκάρει τους νευροδιαβιβαστές που είναι υπεύθυνοι για βασικές λειτουργίες του εγκεφάλου. Ως αποτέλεσμα, το φασκόμηλο μπορεί να βελτιώσει τη μνήμη, να ενισχύσει τις διαδικασίες μάθησης και να καταστείλει την ανάπτυξη της νόσου του Αλτσχάιμερ.
Μια ανασκόπηση μελετών δείχνει ότι οι ουσίες που περιέχονται στο φασκόμηλο επηρεάζουν βιολογικούς μηχανισμούς που σχετίζονται με τη γνωστική λειτουργία. Ιδιαίτερη σημασία έχουν το ροσμαρινικό οξύ και το καφεϊκό οξύ, τύποι φαινολικών οξέων που βελτιώνουν την εγρήγορση και τις γνωστικές ικανότητες. Οι ενώσεις αυτές δρουν ως αντιοξειδωτικά και υποστηρίζουν τους αμυντικούς μηχανισμούς των εγκεφαλικών κυττάρων.
Μελέτες δείχνουν ότι οι ουσίες αυτές μπορούν να να βελτιώσουν τη μνήμη αναστέλλοντας τη διάσπαση της ακετυλοχολίνης (ACh), ενός χημικού αγγελιοφόρου που παίζει βασικό ρόλο στη μνήμη. Τα επίπεδα ακετυλοχολίνης μειώνονται στη νόσο Αλτσχάιμερ, γεγονός που μπορεί να εξηγήσει τις ευεργετικές επιδράσεις του φασκόμηλου.
Σε μια μελέτη του 2003 που δημοσιεύθηκε στο Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics, 39 συμμετέχοντες με ήπια έως μέτρια νόσο Αλτσχάιμερ κατανάλωσαν 60 σταγόνες (2 ml) εκχυλίσματος φασκόμηλου ή εικονικό φάρμακο καθημερινά για τέσσερις μήνες. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι εκείνοι που έλαβαν το εκχύλισμα φασκόμηλου είχαν καλύτερες επιδόσεις σε τεστ μέτρησης της μνήμης, της επίλυσης προβλημάτων, της λογικής και άλλων γνωστικών ικανοτήτων.
Κουρκουμάς – το χρυσό μπαχαρικό. Υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου για πολλά χρόνια
Μια άλλη σημαντική ένωση είναι η θουγιόνη, της οποίας οι επιδράσεις στον εγκέφαλο έχουν μελετηθεί από Γερμανούς επιστήμονες στο Ινστιτούτο Ιατρικής και Νευροφυσιολογίας στο Julich. Στη μελέτη χρησιμοποιήθηκαν αρουραίοι στους οποίους χορηγήθηκε τουμερόνη και στη συνέχεια σαρώθηκε ο εγκέφαλός τους με μαγνητική τομογραφία. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η τουμερόνη διεγείρει τον πολλαπλασιασμό και τη διαφοροποίηση των νευρικών κυττάρων στον εγκέφαλο.
Στο δεύτερο μέρος του πειράματος, οι ερευνητές διερεύνησαν την επίδραση των διαλυμάτων τουμερόνης στα νευρικά βλαστικά κύτταρα, τα οποία μπορούν να μετατραπούν σε οποιοδήποτε είδος εγκεφαλικού κυττάρου. Οι επιστήμονες υποθέτουν ότι αυτά μπορεί να παίζουν ρόλο στην αποκατάσταση του εγκεφάλου από τραυματισμό ή ασθένεια. Όπως φάνηκε, όσο υψηλότερη ήταν η συγκέντρωση της θουμερόνης, τόσο πιο έντονα διεγείρονταν τα νευρικά βλαστικά κύτταρα για να πολλαπλασιαστούν και να διαφοροποιηθούν.
Αυτή δεν είναι η μόνη μελέτη που επιβεβαίωσε τις θετικές επιδράσεις της τακτικής κατανάλωσης κουρκουμά στον εγκέφαλο. Είναι ενδιαφέρον ότι, για να αυξηθεί η αποτελεσματικότητά του, αξίζει να συνδυάσετε τον κουρκουμά με μαύρο πιπέριτο οποίο περιέχει πιπερίνη, μια ένωση που ενισχύει την απορρόφηση της κουρκουμίνης. Προσθέτοντας κουρκουμά στα καθημερινά μας γεύματα, μπορούμε να υποστηρίξουμε την υγεία του εγκεφάλου για τα επόμενα χρόνια.
Σκόρδο για έναν υγιή εγκέφαλο. Προστασία από βλάβες και τη νόσο του Πάρκινσον
Σκόρδο δεν είναι μόνο ένα αποτελεσματικό φάρμακο κατά των λοιμώξεων, αλλά και ένα πλούσιο πηγή αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών συστατικών. Η n-φρουκτοσυλαργινίνη που περιέχει προστατεύει τον εγκέφαλο από τις βλάβες που προκαλούνται από το περιβαλλοντικό στρες και βοηθά στην αποκατάσταση των υφιστάμενων βλαβών. Η τακτική κατανάλωση σκόρδου μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη Πάρκινσον, καθιστώντας το ανεκτίμητο μέρος μιας διατροφής που προάγει την υγεία του εγκεφάλου.
Επιπλέον, ερευνητές του Πανεπιστημίου του Louisville στις ΗΠΑ υποστηρίζουν ότι το σουλφίδιο του διαλλύλου που περιέχει συμβάλλει στη βελτίωση των γνωστικών ικανοτήτων σε μεγάλη ηλικία.
